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Ce couteau Deba est fabriqué en Blue Steel #2 et doté d’un manche Kasumi en magnolia avec corne de buffle et d'une lame de 165 mm
Le Honesuki est un couteau spécialement conçu pour le désossage des volailles entières
il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement
Forgées à la main
Superbement laquées en rouge
Sakimaru Takohiki White Steel #2 Honyaki Lune-Fuji Eau 270 mm Manche en Buffle et Ébène avec Saya en Magnolia SKD12 Ce couteau Deba est fabriqué(Artisan) (Forge la main) (Togashi Kenji)() Matre artisan en arts traditionnels Le Sakimaru Takohiki est une variation des couteaux Yanagiba et Takohiki, destin des usages similaires. Il se distingue facilement par la forme de sa pointe, rappelant celle dun katana. Sa lame prsente un dos droit, caractristique du Takohiki, associ un fil lgrement courb, typique du Yanagiba, donnant naissance un couteau qui combine les traits des deux modles. Les
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