Coquilles Saint Jacques les ostréiculteurs récoltent un coquillage

les ostréiculteurs récoltent un coquillage à la chair raffermie qui ravira les papilles de milliers d’amateurs de fruits de mer

Ce qui permet de concentrer ses arômes

Vivant dans les fonds rocheux

elle est ensuite placée dans les champs de claire le temps de son affinage

il a une carapace lisse et deux pinces puissantes au extrémités noires

Coquilles Saint Jacques les ostréiculteurs récoltent un coquillagePrix au kilo pouvant varier entre 10,40 et 12. Reconnaissables leur grande taille et leur coquille en ventail dont la valve suprieur est compltement plate, ces beaux mollusques bivalves, nichant dans les fonds sablonneux entre 5 et 40M de profondeur, sont pchs pieds ou la drague de Octobre Mai dans les ports de Erquy, Saint Malo et Saint Brieuc. Source d'Omga 3 et de minraux, elles possdent un got subtil et une saveur incomparable.