Rendang - Maureen Tan Van verfijnde gerechten tot hartige

Van verfijnde gerechten tot hartige klassiekers

Of je nu snel iets op tafel wilt zetten of de tijd neemt

A must-have for anyone eager to explore Amsterdam’s vibrant restaurant culture

voel de sneeuw onder je handen in de Olympische bergen

van klassieke kibbeh en tabouleh tot vergeten dorpsgerechten en bijzondere familierecepten

Rendang - Maureen Tan Van verfijnde gerechten tot hartigeEen geweldig Indonesisch kookboek van Maureen Tan over Rendang, een icoon in de toko. Dit geurige stoofgerecht is van oorsprong een zeldzame traktatie uit Sumatra, bedoeld voor bijzondere gelegenheden zoals huwelijken of verlovingen. Het woord 'rendang' verwijst niet naar het gerecht zelf, maar naar de langzame kooktechniek waarmee het wordt bereid. Dat kan dus ook heel goed met groente, vis en een tip is de polpo rendang. Echt een ode aan een van