Hij wordt geclassificeerd als Vin de France of IGP Vallée du Paradis omdat hij niet voldoet aan de assemblage-eisen van de AOP Corbières
De afdronk is vettig met toetsen van citrus
citrus en mineraliteit
Mousserende wijn gemaakt door een Vlaams koppel in Noizay
aciditeit en fruitigheid (aalbessen) typeren deze wijn
Le Chapeau Comte - 2025 (BIO) Druivenras_Pinot Noir Hij wordt geclassificeerd als VinSauvignon Blanc Thomas Frissant AOP Touraine Sauvignon Stille droge witte wijn, Chapeau Comte is de naam van het perceel. Kruisbes, limoen en passievrucht stuiven op in de neus. Strak en fris mondgevoel door de mineraliteit (terroir argile Silex). Zeer mooie expressie van Sauvignon Blanc hier. Smaaktype licht, fris, fruitig: aperitief, rauwe, koude, gestoomde en gepocheerde vis, oesters, asperges, verse kaas en geitenkaas, sausen met frisse tonen,