Ondertussen is Henri alweer de vierde generatie van biologische wijnmakers op het domaine
Door de opvoeding op tinaja worden beide wijnen zeer zacht en ondergaan een micro-oxidatie waardoor de wijnen zeer verfijnd worden
Met een beetje lucht krijgt de wijn bijna iets vlezigs
met druiven uit Sud-Ouest
Officieel gezien bestaan er dan ook slechts twee AOC’s
Anjou rouge "Chant de la Pierre" 2023 - Terra Vita Vinum (BD & vin nature) gabare Ondertussen is Henri alweer deChant de la Pierre, sappig met pit, het bittertje van een bloedsinaasappel en hl goed doordrinkbaar. De perfecte balans tussen een hoge concentratie donker fruit, strakke mineraliteit en een fijne frisheid, niet te miskennen Gamay. Rond de 15'C nuttigen op ieder gewenst moment van de dag, n, jawel, een rood die ook bij vis, zelfs rauw, gedronken mag worden. Graag zelfs. Land Streek: Frankrijk Anjou Blanc Druivensoort: GamayIn de wijngaard: Handmatige