Poggilarca, Carmignano DOCG 2020 wijnproeverij In de mond is de

In de mond is de wijn energiek en precies

bloemige tonen en prachtige zuren houden het zoet keurig in balans

waarbij de minerale ondertonen samenkomen met subtiele kruiden en een lichte hint van witte bloemen

Goede zuurgraad

karamel en een vleugje vanille

Poggilarca, Carmignano DOCG 2020 wijnproeverij In de mond is deDe fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde omstandigheden temperatuur van 24C. Het maceratieproces van de schil kan variren van 18 tot 20 dagen met regelmatig pompen van de most over de schillen. Daarna gaat het rijpingsproces voor een half deel verder in 30hl en 50hl Slavonische eikenhouten vaten en voor het andere deel in barriques voor minimaal 18 maanden. De wijn wordt vervolgens verder gerijpt in de fles voor