Japans Yaxell Tsuchimon Kiritsuke koksmes 20 cm 020-DK-EU Het 37 laags damast heeft

Het 37 laags damast heeft een VG10 roestvrij stalen kern met een hardheid van HRC 61 voor een langdurige scherpte

De YAXELL waterslijper in drie stappen

welke vanuit het Japans vertaald de samoerai ziel betekent

waar vakmanschap en precisie hand in hand gaan

Yaxell Ran 36000 koksmes 20 cm

Japans Yaxell Tsuchimon Kiritsuke koksmes 20 cm 020-DK-EU Het 37 laags damast heeftTsuchimon is voor de echte liefhebber van kwaliteitsmessen met een rustieke uitstraling, de harde kern verzekert langdurige scherpte en het canvas micarta heeft geeft een uitstekende controle over dit vlijmscherpe mes. Het mes van de meesterchef, de Kiritsuke is traditioneel gezien het mes van de Chefkok en mag door niemand anders in de keuken gebruikt worden. Dit mes is een zogenaamde gyoto kiritsuke, wat inhoudt dat deze aan 2 kanten geslepen is.