bottarga in vacuum pack Weight range:130-200g of als smaakmaker bij een

of als smaakmaker bij een hoofdgerecht

shimmering brownish-black or dark grey

5mm in diameter but may range) and is the most sought after type of sturgeon caviars

hors d'oeuvres

sappige eitjes met een heldere roodoranje kleur

bottarga in vacuum pack Weight range:130-200g of als smaakmaker bij eenBottarga: een van de heerlijkste gastronomische mediterrane delicatessen. Het wordt gemaakt van de kuit (eierzakjes) van wilde hardereieren (Mugil cephalus), schoongemaakt, gezouten, geperst en gedroogd. Het heeft een subtiel zoute en authentieke vissmaak die onvergelijkbaar is met andere zeevruchten. Het wordt traditioneel gegeten als een uitstekend belegd voorgerecht op warme bruschetta, of als smaakmaker bij een hoofdgerecht, bijvoorbeeld bij