Jenever Zuidam Korenwijn 1Y 0,2L Witte wijn De basis is Agave Angustifolia

De basis is Agave Angustifolia Haw (Espadín)

licht gras en een vleugje honing

Rogge als enig graan geeft een uitgesproken kruidigheid en structuur die bij lagere procentages minder uitgesproken is

waaronder de houten Port Mourant still

Klei als distillatiemateriaal geeft een ruwer

Jenever Zuidam Korenwijn 1Y 0,2L Witte wijn De basis is Agave AngustifoliaZuidam Korenwijn 1Y is een meer fruitige en delicate genever dan oude genever dat ontstaan is door de extra distillatie van de moutwijn. De graan eau de vie (moutwijn) wordt gedistilleerd uit gelijke delen rogge, mais en gemoute gerst. De mais geeft een rijke zoetheid, de rogge geeft kruidige tonen en de gemoute gerst zorgt voor de ruggegraat. Het nieuwe distillaat wordt vier keer gedistilleerd in een kleine pot still. Dan wordt het distillaat