Palo Cortado ‘Xixarito' Chardonnay bepaalt met deze cuvée de

bepaalt met deze cuvée de norm van smaakvolle elegantie die zijn regio zo typeert

Een rijke en smaakvolle likeur die een harmonieuze balans biedt tussen de smaken van zorgvuldig geselecteerde noten en een subtiele zoetheid

een fris zure afdronk houd hem zeer verteerbaar

Gigantische afdronk met een perfecte zoet-zuurbalans

Sandy soil of granitic origin (Ordovician)

Palo Cortado ‘Xixarito' Chardonnay bepaalt met deze cuvée deEen sherry die de elegantie van een Amontillado combineert met de volle body van een Oloroso. Deze zeldzame stijl ontstaat wanneer een Fino of Manzanilla plotseling stopt met de ontwikkeling van de beschermende 'flor' gistlaag, waarna het wijnniveau wordt verhoogd tot 17 18% alcohol om oxidatie te bevorderen. Het resultaat is een complexe en verfijnde wijn met een gemiddelde rijpingstijd van 25 jaar.