Tagliolini al Tartufo – Trüffelpasta aus dem Piemont von Tartuflanghe, 250 g Piemont Kein Mittelmann

Kein Mittelmann

eine der traditionsreichsten Destillerien Norditaliens

🫒 Zum Aperitivo: Mit Chips al Tartufo und Grissini al Tartufo – Langhe trifft Langhe

Wein: Ein leichter Barbera d'Asti – Säure trifft Säure in einer wunderbaren Harmonie

Moscato d'Asti DOCG von La Morandina – dieser piemontesische Dessertwein leuchtet in einem hellen Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen

Tagliolini al Tartufo – Trüffelpasta aus dem Piemont von Tartuflanghe, 250 g Piemont Kein MittelmannDie Tagliolini al Tartufo von Tartuflanghe sind eine Hommage an die Kche der Langhe. Diese hauchdnnen Bandnudeln schmaler als Tagliatelle, etwas breiter als Vermicelli werden mit 5 % Sommertrffel (Tuber aestivum) im Teig verarbeitet und ber Bronzeformen gezogen. Die raue Oberflche bindet jede Sauce, das Trffelaroma entfaltet sich schon beim ffnen der Verpackung. Ein Produkt, das keine Erklrung braucht nur Butter, Salz und ein gutes Glas Wein. So