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der Abgang lang und von süßen Gewürznoten getragen
Es folgen eine 20 Monate andauernde Reinfung in Holzfässern
was dem Wein Reife und Fülle mitgibt
Tabak und Leder gewandelt
Waldhimbeeren
Zind-Humbrecht Pinot Gris Heimbourg, Sélection de Grains Nobles 2008 BIO cider-cidre der Abgang lang und vonEine Selection de Grains Nobles die hoechste Praedikatstufe im Elsass, erzeugt aus edelfaulen, einzeln gelesenen Beeren. Der Pinot Gris vom Heimbourg in Turckheim hat im Jahrgang 2008 einen biodynamischen Dessertwein von ueberirdischer Konzentration hervorgebracht. Mit nur 9,5 % Alkohol zeigt sich die Kraft dieses Weins in seiner Suesseund Komplexitaet statt im Alkohol. Tiefes Bernsteingold. Die Nase ist ein Monument: kandierte Aprikose, Quittenpaste,
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