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Apfelkompott und geröstetem Brot
Im Abgang anhaltend und balsamisch
In Edelstahltanks gekeltert und etwa 6 Monate in großen Holzfässern gereift
In der Nase werden die anfänglichen blumigen und fruchtigen Düfte von balsamischen Noten und Noten von Brotkruste und Hefe untermalt
der in seiner Finesse und Mineralität sogar auf die besten Champagner zurückgeht
squinzano rosso doc mani del sud 2018 apollonio W4445_Sudcom Apfelkompott und geröstetem BrotOptisch hat er eine kompakte rubinrote Farbe. Im Geruchsspektrum finden sich Noten von getrockneten Blumen, reifen roten Frchten und ein leichter Hauch von Mandeln, gefolgt von einem Hintergrund wrziger Nuancen, die von der Reifung herrhren. Am Gaumen ist er vollmundig, ausgewogen und sehr samtig. Er schliet mit einem anhaltenden Nachgeschmack, in dem sich das bereits in der Nase wahrgenommene Mandelaroma wiederfindet. Der "Mani del Sud", ein
