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der zu einem Wolfsbarsch mit Fenchel serviert werden sollte
Nach der Lese wurden die Trauben nicht gepresst
frisches und intensives Bouquet
sehr wenig von Krankheiten oder Parasiten betroffen
The palate has mature flavours that flirt with sweetness but a youthful and nervy freshness with fine creaminess
Durdon Bouval CANDIDE Blanc de Blancs Brut Nature -Bio- Beaujolais Crus der zu einem Wolfsbarsch mitAus zertifiziert biologischem Anbau nach Ecocert Cuve aus 100% Chardonnay Vieilles Vignes (30 40 Jahre) aus den Jahrgngen 2015 und 2014. Terroir: Vincelles Ton Kalkstein Boden. 20% der Cuve wurden fr 12 Monate in neuen 225 l Barriques ausgebaut, Malo, keine Schnung, fr 3+ Jahre auf der Hefe, Zero Dosage: 0 g l., Alc.: 12,5%. Fr mich einer der beste Blanc de Blancs Brut Nature ever! Gault & Millau 2021: 93 100 und Coup de Cur!!! Von der zitronengelben
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