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ohne beliebig zu sein
was er sein kann: einen ernsthaften Lagenwein mit Tiefe
Vergoren mit den traubeneigenen Hefen und lange auf der Hefe belassen
Das Pettenthal ist mit Sicherheit eine Lage mit Weltruf
keine Spielereien
Champagner "Grande Réserve" brut Schmitt ohne beliebig zu seinDie Familiencuve schlechthin. Alle drei Rebsorten des Guts in gleichen Teilen Meunier, Chardonnay, Pinot Noir alles aus Treslon. Vincent selbst nennt sie "Vaters Cuve", hat aber, zu unserem Glck, die Dosage gegenber frher deutlich reduziert, auf 6 g l im Brut Bereich. 85% Edelstahl, 15% alte Eichenholzfsser, mindestens fnf Jahre auf der Hefe. Das Ergebnis ist kein Kompromiss, sondern eine Entscheidung: das Beste aus drei Charakteren zu einem zu
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