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Kaum ein Weinstil steht so unverkennbar für die Mosel wie der Kabinett – leichtfüßig
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Doch auch im Gestein öffnet sich uns ein komplexer Mikrokosmos wenn wir uns entlang des Hangs bewegen: Blauschiefer
Spontan vergoren mit weinbergseigenen Hefen im offenen Eichenbottich
seidiges Tanningerüst und langer Nachhall: So stellen wir uns einen Pinot vor
2024 Pinot Noir Vom Schiefer Weißwein Kaum ein Weinstil steht soUnser Gutssptburgunder, gewachsen auf den Schieferbden rings um Winningen. Ein seidiger und filigraner Pinot mit Aromen von Johannisbeere, Zedernholz und wilden Krutern. Vinifizierung: Handlese, Befllen der Grbehlter ber Schwerkraft. Spontan vergoren mit weinbergseigenen Hefen im offenen Eichenbottich. Tgliches berschwallen oder Unterstoen von Hand, spontan BSA, 16 Monate Ausbau in gebrauchten Barriques. Unfiltriert und ungeschminkt gefllt. Alc. 12,5
