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Die Reben stehen auf den charakteristischen Tortoniano-Kalksteinmergel-Böden mit Sandanteil — eine Bodenart
Les Grandes Gouttes ist Rougeots Bourgogne-Chardonnay aus der Côte d'Or — der Einstieg ins Weiß-Sortiment
Akazienblüte und immer diese kreidig-jodige Mineralität
die der Smaragd-Stilistik die Reife-Komplexität gibt
Trüffelrisotto oder einem reifen Époisses
Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge, Clou 377 AOP 2023 BIO mallorca Die Reben stehen auf denClou 377 noch ein Champy Wein, der nach seiner Hhenlage benannt ist: 377 Meter, in den Hautes Ctes de Beaune. Diese Lagen sind Champys Spielwiese: biodynamisch bewirtschaftete Parzellen, die in den Hhen oberhalb von Beaune einen eigenstndigen Rotweinstil hervorbringen, fern vom Preisdruck der Village Appellationen. Clou bedeutet auf Franzsisch Nagel oder Kernpunkt und tatschlich ist dieser Wein ein prgnantes Statement fr Hautes Ctes Pinot Noir: nicht
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