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un type de cèdre japonais âgé d'au moins 90 ans
Fabriqué avec un mélange d'acier Damas VG-10 durable et d'un manche traditionnel en urushi
Type de couteau : Kiritsuke/Bunka
Conçu avec de l’acier japonais de haute qualité
coton Gardenia (Dos)Dimensions : L19cm * H47cmLongueur maximale de la lame du couteau : 240mm (avec gaine en bois)Origine : Kyoto
Petty White Steel #1 Poli Manche en Chêne 150mm Manche:Japonais un type de cèdre japonaisUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
