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Ce long vieillissement sur lies a permis de développer une palette aromatique d'une grande complexité et une texture soyeuse
On notera le niveau élevé d'alcool (47% alc vol) qui est une marque de qualité supplémentaire
Historiquement basé à Nuits-Saint-Georges
un filet de bœuf aux cèpes ou un magret de canard aux morilles
Et bien nous en avons aucune idée
Clos de la Roche Grand Cru 2007 - Domaine Castagnier vin muté Ce long vieillissement sur liesPrsentation du domaine Castagnier Le Domaine Castagnier est une petite exploitation familiale base Morey Saint Denis. Issu dune tradition viticole remontant plusieurs gnrations, il se distingue par son travail mticuleux sur les Grands Crus de la Cte de Nuits. La production confidentielle et le style prcis en font une signature recherche par les amateurs. Prsentation de la cuve et de lappellation Le Clos de la Roche, lun des Grands Crus emblmatiques de
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