Sirop concentré de gingembre noir 180 g teriyaki Cette purée a été réalisée

Cette purée a été réalisée à partir de jeunes prunes

de feuilles de thé vert et de thé vert matcha

cultivé dans la région de Shizuoka selon la méthode « chagusaba » (avec un paillis d’herbe)

Le chasen est un petit fouet en bambou permettant la préparation du matcha (thé vert en poudre)

a été cuit avec de la sauce soja avant d’être séché pour produire une épice au parfum frais et épicé

Sirop concentré de gingembre noir 180 g teriyaki Cette purée a été réaliséeCe sirop concentr est compos de gingembre noir, de sucre de canne dOkinawa et du jus de hebesu, un agrume japonais cultiv dans la rgion de Miyazaki qui rappelle le sudachi. Le gingembre noir est un gingembre ferment 3 semaines, le rendant 50 fois plus riche en shogaols que le gingembre frais ou sch. Les shogaols sont un des composants piquants du gingembre qui agissent notamment sur laugmentation de la temprature corporelle et du mtabolisme,