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Après un parcours formateur dans d’autres régions
des légumes grillés ou une cuisine simple entre amis
Les vendanges sont manuelles
Carignan Appellation AOC Terrasses du Larzac Terroir Sols argilo-calcaires et galets roulés (Aniane) Vinification Élevage en fûts et demi-muids Degré d'alcool 14
menant à une longue finale persistante et savoureuse
Domaine des 5 Autels - Cuvée Asterocidre - Cidre finish en fût de Calvados Après un parcours formateur dansLa dgustation La robe est profonde, tmoignant de son passage en barriques. Le nez s'ouvre sur la pomme mre avant de dvoiler des armes de bois noble et de fume. En bouche, la dynamique est franche : la fracheur initiale est relaye par la structure apporte par le ft. L'ensemble est quilibr par une fermentation lente qui respecte la finesse des bulles. La finale est persistante, nette et d'une grande franchise. Quand le dboucher ? Ce flacon est idal pour
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