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à la date et à l’heure qui lui conviennent
noix de coco grillé sucrée
technique de congélation
Vous utiliserez un mix de chocolat composite (un chocolat sans tempérage) et de chocolat pur
décoration et bien plus vous seront enseignés
Cours de création de truffes - 15 octobre 2026 à la date et à15 octobre 2026 de 18h 20h30 Dcouvrez les coulisses de la cration de truffes ! Dans ce cours, vous raliserez 3 saveurs de truffes en chocolat pur : La truffe cacao (la classique) : ganache au chocolat noir pur et enrobage de poudre de cacao. La truffe noisette : ganache la noisette et enrobage dclats de noisette sucre. La truffe caf : ganache au chocolat et au caf et enrobage de perles croustillantes trois couleurs. Vous raliserez des truffes laide de
