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Longueur de la Lame : 270mm
car il est à la fois respirant et résistant à l’humidité
Ces pierres à aiguiser doivent être lubrifiées uniquement avec de l'eau
Son talon en forme de triangle est parfait pour couper à travers le cartilage et séparer les articulations
la coupe rotative
Yanagiba Gaucher AUS-10 Poli Manche en Buffle et Bois de Teck 210mm BFCM Longueur de la Lame :Le Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
US$ 165.00
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