Irizake - sauce ancestrale à l'ume 150ml (1,76°) junmai ginjo Au Japon le terme «

Au Japon le terme « teriyaki » désigne les plats de viandes ou poissons qui ont été laqués avec de la sauce soja sucrée avant d’être grillés

Elle est obtenue à partir de grains de soja entiers cultivés à Kyushu et d’akazake emblème du savoir faire du producteur

Inspirée d’un lac en forêt

Ce riz ancien combine trois variétés de riz : un riz rouge

Ce dashi sous forme liquide et concentrée

Irizake - sauce ancestrale à l'ume 150ml (1,76°) junmai ginjo Au Japon le terme «Lirizak est une sauce base de sak, qui a gagn en popularit aprs la Seconde Guerre mondiale, lorsque le Japon a connu une pnurie de sauce soja. Grce son mlange de dashi et de prune umeboshi, lirizake faisait office d'assaisonnement et servait principalement enlever les odeurs de viande et de poisson. Il est prpar avec une base de sak de cuisine premium qui a t chauff, et il contient encore des traces dalcool. Degr d'alcool : 1,76