Deba VG-10 Nashiji Manche en Noyer 120mm Finition:Nashiji Type de couteau : Kama

Type de couteau : Kama Usuba

Ces couteaux en forme de sabre ont un tranchant plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes

Ne pas mettre au lave-vaisselle

est une parfaite alliance de sophistication et de fonctionnalité

Le Ko-yanagi est donc une version réduite du Yanagiba

Deba VG-10 Nashiji Manche en Noyer 120mm Finition:Nashiji Type de couteau : KamaLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.