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刃付け (Aiguisage) ：五十嵐 宣 (Ikarashi Nori)
Le forgeron principal est Mitsuo Nagao
ces couteaux permettent d’obtenir des tranches et des découpes plus fines et plus précises
Remarques :
elle est résistante à l'humidité et assure une manipulation facile lors de la découpe
Katsuo Silver Steel #3 Manche en Noyer 230mm Materiau:Silver Steel #3 刃付け (Aiguisage) ：五十嵐 宣 (Ikarashi
US$ 1221.00
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