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Vinification et macération en acier inoxydable pendant 20-30 jours
perfettamente allineato alla tipologia e alla denominazione
lenta fermentazione in botti di rovere grandi e affinamento per 9 mesi sui propri lieviti in parte in acciaio e in parte in botti di legno
Al momento della vendemmia è riservata unattenzione particolare a ogni parcella
Affinamento in botti di rovere francese nuove
barbera d alba doc ciabot du re 2023 giovanni corino Club_bolle Vinification et macération en acierRosso rubino intenso con riflessi violacei. Bouquet incentrato sulle note bois, vaniglia e spezie, con frutta rossa e more in sottofondo. Al sorso la frutta prende il sopravvento, media struttura, fresco e con un finale netto. Ciabot d re una Barbera d'Alba DOC in versione contemporanea, elegante e soave. La maturazione in barrique di rovere francese arrotonda gli spigoli e crea una struttura elegante e complessa. Personale interpretazione in stile
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