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Les couteaux Honyaki ne peuvent pas être fabriqués en grande quantité
Longueur de la Lame : 165mm
ce couteau de 135 mm offre une utilisation durable et une coupe d'une netteté remarquable
Matériau : Nishijin-ori (Koi-Noir)
Un couteau à lame fine destiné à évider et éplucher des fruits tels que les pommes ainsi qu'à trancher de petits ingrédients
Garasuki White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 180mm 森本 Les couteaux Honyaki ne peuventLe Garasuki partage le mme profil de lame global que le Honesuki, mais le Garasuki est plus grand, plus pais et plus lourd. Ces caractristiques le rendent idal pour dsosser et dcouper les plus gros morceaux de volaille et de viande. Tout comme le Honesuki, de nombreuses personnes ont constat que ce couteau est galement capable de fileter le poisson.
