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Sobre et efficace
La poignée est surélevée pour dégager le joint pour un tranchage facile
Couteau d'office
mais de nombreuses personnes ont découvert que le couteau pouvait également couper des filets de poisson ou de la viande rouge et qu'il pouvait effectuer les tâches utilisées par de nombreux couteaux à désosser occidentaux
le dépeçage ou le désossage
Couteau Utilitaire Manche Ebène Couperet Sobre et efficaceDescription du Couteau Japonais Nos couteaux en acier Damas ajoutent un couteau en acier Super Damas notre gamme de couteaux spcialiss japonais. Poigne repense et nombreuses spcificits pour les chefs exigeants. Fabriqu partir d'un noyau en acier japonais entour de plusieurs couches d'acier inoxydable Damas. Ces couteaux sont appels "shotoh" au Japon car leur forme ressemble un "couteau". Plus gros que les couteaux d'office, ils ont l'air tranchants.
