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Citons deux de ses tâches : évaluer l'impact de la biodynamie sur les vignes et le vin
Souple et agréable
un 2002 concentré et velouté ainsi qu’un opulent 2003
le petit verdot a fait sa discrète apparition dans cette cuvée
à savoir un dixième de cabernet franc
Ormes de Pez Format:Bouteille 75cl Citons deux de ses tâchesOrmes de Pez Commenons par l'volution de ce Cru Bourgeois. Au milieu de la premire dcennie du nouveau millnaire, le petit verdot a fait sa discrte apparition dans cette cuve, pour complter les 3 autres cpages dont les quantits varient selon le millsime. Aujourd'hui, on peut parler d'une grosse moiti de cabernet sauvignon, un bon tiers de merlot et le reste entre le cabernet franc et le petit verdot, ce dernier ne dpassant jamais les 2%. Les terroirs
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