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les couteaux Kiritsuke étaient réservés exclusivement aux chefs
L'utilisateur doit être plus expérimenté avec les couteaux japonais traditionnels pour maîtriser correctement ce design unique du Bunka
offrant un tranchant exceptionnel et une grande facilité d’aiguisage
Nom : Musashi Pierre de dressage professionnelle – Grain grossier
il présente une pointe « clippée » (reverse tanto)
Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche en Pakka 165mm 松井 les couteaux Kiritsuke étaient réservésPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
US$ 3173.00
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