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Ce couteau Deba est fabriqué en Blue Steel #2 et doté d’un manche Kasumi en magnolia avec corne de buffle et d'une lame de 165 mm
Forgé avec précision en acier inoxydable AUS-8
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Le terme "Santoku" désigne un couteau polyvalent
Lors de l'aiguisage avec la pierre
Kiritsuke Blue Steel #1 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 200mm Essential Ce couteau Deba est fabriquéLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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