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Ce ciseau japonais vintage "Oire Nomi" a une largeur de 60mm et une longueur de 220mm
Ces ciseaux "Tsuba Nomi" ("tsuba" pour la garde du katana) n'ont pas vraiment d'équivalent en Europe
Ce style occidental particulièrement bien maîtrisé par les japonais est typique des années 90
Il y a couche épaisse d'acier dur (gage de qualité pour les Damekiri)
On sent que Zsaw a mis toute son expertise au service de ce type de lame spécifique
Couteau de cuisine japonais en acier Ginsan "Kiritsuke" 210mm "Nao Yamamoto" Ce ciseau japonais vintage "OireCe couteau de cuisine japonais appel "Kiristuke"a t fabrique par Monsieur Nao Yamamoto Sanjo dans la prfecture d'Echigo. Ce type de couteau est produit en toute petite srie. Il arbore un magnifique motif gomtrique martel "Tsuchime". Nao Yamamoto est n en 1979. Aprs avoir t l'apprenti de Masami Azai (Echizen Marukatsu), il a poursuivi son apprentissage chez Kamotou Hamono Takefu. Puis il est retourn chez M. Azai et a hrit de ses techniques ainsi que de
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