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Le jus de yuzu sauvage provient d’arbres qui ont poussés naturellement et qui ne sont pas greffés
Il est idéal pour une tablée de 2 à 4 personnes
On y trouve aussi souvent un peu de vinaigre ou du mirin
donne naissance à ce sirop
obtenue sans aucun colorant ni additif
Bakasco - sauce pimentée au Yuzu 60ml cranberry Le jus de yuzu sauvageCette sauce d'un genre nouveau est un condens du charme de Tokushima. Cest une sauce pimente, douce et rafrachissante qui combine le jus de yuzu et le vinaigre de kaki au piment tout en conservant la saveur de chaque ingrdient. Bakasco, dont le nom voque videmment le clbre Tabasco, a t nomm d'aprs Bando ( Ba ) et Kawazoe ( Ka ), les deux producteurs situs Tokushima qui se sont associs pour crer ce condiment riche en saveur.
