Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Cerisier 165mm Kiritsuke ce couteau est robuste et

ce couteau est robuste et durable

clean slices of brisket or ultra thin will become a breeze to execute

Les couteaux japonais doivent toujours être aiguisés et entretenus à l’aide de pierres à eau japonaises de qualité supérieure

Les couteaux « Kiritsuke » sont des couteaux polyvalents reconnaissables à leur pointe biseautée en diagonale

Principalement utilisé pour les légumes

Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Cerisier 165mm Kiritsuke ce couteau est robuste etLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.