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Élevage de 11 mois sur lies totales en fûts de chêne français de différents âges pour affiner le vin sans marquer le fruit
Élevage court sur lies fines pour stabiliser les arômes tout en conservant une vivacité cristalline
Vinification & élevage : Débourbage statique à froid
Cépage(s) : 100% Viognier
Suggestion gourmande: Steak de thon rouge au sézame
Domaine Didier Amiot - Bourgogne Aligoté Blanc 2021 02.2026 Élevage de 11 mois surAppellation prcise: Bourgogne Aligot Cpage(s): Aligot Vinification & levage: Levures indignes et 1 an en fts sans bois neuf Rgion: Bourgogne Suggestion gourmande Risotto au Givry blanc, girolles fraches, guanciale croustillant et vieux parmesan. Type de vin: Sec Pays: France Couleur: Blanc Apoge : 2026 2030 Conseil de service : En bouteille Servir : 11 Format: 75cl
