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Plus sain et hygiénique : antibactérien et anti-moisissure sont les qualités indispensables de cette planche à découper en acier inoxydable
dureté HRC59-62
Longueur Totale: 305mm
Un couteau Gyuto est essentiellement la version japonaise d'un couteau de chef occidental avec quelques modifications majeures
une trancheuse et un couperet à viande
Couteau Japonais Nakiri Aiguiseur Couteau Plus sain et hygiénique :Description du Couteau japonais Cette gamme de Couteau Damas Nakiri est de trs haute qualit. Trs tranchant, dur et durable pour un usage professionnel. Ce qui est impressionnant dans leurs conceptions, c'est le soin apport leur ralisation. La couche intermdiaire adopte un acier au vanadium molybdne haute teneur en carbone. Duret sans prcdent d'environ 61 Rockwell. L'angle de l'hypotnuse est compris entre 14 et 15 degrs. Le corps du manche est en fibre
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