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Acidité totale (g TH2/l) : 6
Des pigeages et remontages sont effectués une à deux fois par jour pour extraire en douceur tannins et couleur
les tajines ou les desserts à base de fruits exotiques
clou de girofle)
le coq au riesling
#OuiDry! épuisé Acidité totale (g TH2/l) :Sec, frais et aromatique. __ Vin blanc sec, frais et aromatique, le #OuiDry ! s'ouvre et se partage toute l'anne ! #Os #Unique #Inattendu #Dry #Rac #Yes,OuiDry! Vinification : rception du raisin avec approche gravitaire, pressurage pneumatique long et doux pour slectionner les meilleurs jus. Les premiers jus plus chargs en bourbes sont systmatiquement carts pour prserver la finesse, suivi ultra rigoureux des fermentations. Assemblage de Pinots __
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