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La pointe permet une coupe ciblée facile et facilite la découpe de viande et de poisson
Le Gyuto est un couteau polyvalent avec une pointe effilée et une lame mince
Ces couteaux sont souvent employés pour nettoyer
Materiau : Aogami #2 / Epaisseur : 4mm / Longueur : 100mm
de l'acier japonais de haute qualité utilisé pour les couteaux
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm 山塚 La pointe permet une coupeLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
