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Rose bordeaux
sont vendangées tardivement
comme les cuisses de poulet en croûte d'herbes
La vinification est effectuée avec une macération préfermentaire à froid
Excellent avec des tortellini à la fondue de cèpes
barolo ravera docg 2021 magnum vietti astuccio W4-5-rossi-com Rose bordeauxCouleur rouge grenat profond. Au nez, des notes complexes et fines de fleurs, de petits fruits noirs, d'pices, de cuir et de tabac. Minralit et vitalit en bouche, avec des tanins serrs et un corps ample. Persistant, structur. Ce Barolo de Vietti provient de l'un des crus les plus importants de la commune de Novello, Ravera. Vignes jusqu' 60 ans d'ge, 34 jours de fermentation avec macration sur les peaux. Vieilli pendant 32 mois dans de grands fts de
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