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Descrizione: il Gin 7 Acacia Barrel viene prodotto da Fred Jerbis
La fermentazione dura da 18 a 25 giorni e il vino viene lasciato a vinificare per 12 mesi in barriques di rovere francese a temperatura controllata
Infine effettua un ulteriore affinamento di 6 mesi prima di essere messo in commercio
Formato: 750ml - 18%Vol
tiglio e gesso
2018 Trento Blanc De Blancs Extra Brut Bio* - Castel Noarna coll pasta Descrizione: il Gin 7 AcaciaDescrizione Vinificazione: Pigiatura soffice delle uve intere, resa uva mosto del 55%. Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, nessun utilizzo di coadiuvante di fermentazione. Non viene utilizzata SO2 sulluva o nel mosto. La fermentazione e laffinamento avvengono in acciaio. Fermentazione malolattica: non viene controllata, normalmente viene svolta completamente. Maturazione: 60 mesi sui lieviti Formato: 0,75
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