Pies Canavese Nebbiolo 2022/23 Favaro Ottenuto da uve Vernaccia selezionate

Ottenuto da uve Vernaccia selezionate

con un corpo che riempie il palato e una freschezza che garantisce longevità

ispirato alla carnosità del fiore di Peonia (da cui il nome)

perfetto per accompagnare la cucina del territorio: dai salumi emiliani allo zampone

questo Cru matura in parte in botti di legno

Pies Canavese Nebbiolo 2022/23 Favaro Ottenuto da uve Vernaccia selezionate"Pies" (Piedi) il Nebbiolo pi artigianale e coraggioso di Favaro. Il nome celebra il metodo di produzione: le uve vengono pigiate con i piedi dal figlio Stiven, recuperando una gestualit antica. Vinificato a grappolo intero (con tutti i raspi) e affinato in barrique vecchie per non cedere aromi di legno, un vino che punta tutto sulla purezza. Al naso "croccante" e floreale: rosa canina, fragolina di bosco, pepe bianco e una nota vegetale rinfrescante