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Ridurre l'adesione della carne alla lama grazie alla superficie alveolata
La lama da 16 cm con profilo Francese permette movimenti agili e controllati dove le lame più lunghe risulterebbero ingombranti
Composizione: UHMWPE / INOX / PES - ELASTOMERO
Colori disponibili: Giallo Fluo / Blu Navy
Taglie: 35-48
Coltello RIALINOX® FOOD modello VERCELLI Ovocaprino Ridurre l'adesione della carne allaIl Coltello RIALINOX FOOD modello VERCELLI uno strumento caseario professionale ispirato alla tradizione piemontese, con lama di cm 15 (altezza 5,0 cm). La forma equilibrata lo rende adatto al taglio di formaggi a pasta semidura tipici dell'area piemontese e lombarda, garantendo tagli precisi e ripetibili in ambienti di lavoro intensivo. Porzionare formaggi piemontesi a pasta semidura (Castelmagno, Toma, Raschera) Taglio di gorgonzola, formaggi
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