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Metà in vasi vinari in cemento e meta’ in barriques di secondo passaggio per 1 anno al termine della fermentazione alcolica il vino viene travasato e lasciato riposare in vasi vinari in muratura
tra cui: chiodi di garofano
tutte autoctone e cresciute spontaneamente
dando vita così a un distillato di altissima qualità
Un ingrediente perfetto per la preparazione di frittate
2022 Sain Romain Sous Château Bio* - Chateau De Melin Vino passito Metà in vasi vinari inDescrizione Vinificazione: Prefermentazione a freddo per 4 giorni. Fermentazione alcolica fermentazione alcolica per 15 giorni con follatura manuale. Vi una vasca con lieviti indigeni e una vasca con con lieviti selezionati. Maturazione: 12 mesi in botti di rovere, con il 20% di botti nuove. Formato: 0,75
US$ 145.00
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