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seguita da fermentazione a temperatura controllata e affinamento in acciaio
rappresenta il punto d'incontro tra tradizione
Il profumo è ampio e cangiante: si apre su note floreali di rosa e violetta essiccata
Ottenuto da Pinot Nero in purezza
l’uscita del profumo è protetta dalla nota fermentativa che sembra creare una stratificazione nella quale si scorgono carnosità e mineralità
BAROLO DOCG "FRANCIA" 2021 JEROBOAM CASSA LEGNO - GIACOMO CONTERNO Mendoza (Argentina) seguita da fermentazione a temperaturaNOTE SENSORIALI: Al naso si apre con un profilo profondo e raffinato, dominato da ciliegia scura, ribes, melograno e petali di rosa appassita. Emergono poi accenti di liquirizia, grafite, erbe balsamiche e tocchi ferrosi, firma inconfondibile del Cru Francia. Una mineralit nitida e verticale dona al bouquet slancio e complessit. In bocca il vino teso, energico e stratificato, sostenuto da tannini fitti e cesellati, di grande finezza. La struttura
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