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ALTRE INFORMAZIONI: Le uve vengono pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica
Al naso sentori di albicocca surmatura
Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno
Realizzato con meticolosa attenzione ai dettagli
ALTRE INFORMAZIONI:La vinificazione dura quattro settimane e avviene in serbatoi di acciaio con un controllo costante della temperatura
BAROLO DOCG 2021 - CASTELLO DI PERNO 4000624 ALTRE INFORMAZIONI: Le uve vengonoCANTINA: Castello di Perno FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%vol DENOMINAZIONE: Barolo DOCG VITIGNO: 100% Nebbiolo PROVENIENZA: Piemonte TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 20C ABBINAMENTI: Carni rosse, selvaggina, formaggi. ALTRE INFORMAZIONI: Diraspatura, macerazione a freddo per 48 ore e fermentazione spontanea con macerazione di circa 30 giorni a temperatura controllata. Affinamento di 24 mesi in botti grandi di rovere austriaco e imbottigliamento
US$ 170.00
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