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con perlage fine e sentori fruttati e minerali all’olfatto
Affinamento di 12 mesi in acciaio
accompagna gradevolmente anche antipasti e primi piatti a base di pesce
Il soppalco aggiuntivo al di sopra della cucina permette inoltre di ospitare due persone in più
formaggi freschi
La Patareina Barolo "Cico Pinen" DOCG 2015 tenuta bricco san giorgio con perlage fine e sentoriVinificazione: I grappoli vengono raccolti manualmente e disposti delicatamente in piccole ceste, con accurata selezione delle uve nel vigneto. Successivamente si procede alla pressature delle uve che vengono scaricate manualmente allinterno di una macchina per diraspare il grappolo e pigiarlo parzialmente. Il mosto ottenuto, viene trasferito in vasca a temperatura controllata, dove inizia la il processo di fermentazione per un periodo di 14 15 giorni
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