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Sistema di allevamento:guyot
Pinsa romana stracciatella e crudo
Uve: Greco 100%
La vendemmia 2019 ha favorito la tipica espressione fruttata tipica del vitigno
floreali e fruttate
BLANC DE BLANCS GRAND CRU Sicilia Sistema di allevamento:guyotElaborato esclusivamente a partire dal vitigno Chardonnay, questo vino rappresenta il merletto dello champagne. Un tempo era soprannominato cos per la spuma bianca fine e persistente AssemblaggioPrima spremitura dello Chardonnay, proveniente esclusivamente dai grand cru nel cuore della famosa Cte des Blancs . Vini di riserva25 annate assemblate dal 1985 in una proporzione che pu andare fino al 50%. Maturazione4 anni sui lieviti seguiti da un minimo di
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