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Dopo la decantazione a freddo
il mosto viene lasciato riposare per due giorni prima del travaso in botte e infine viene affinato per 18 mesi in botti di rovere
con numerosi sentori di frutta e in sottofondo note di vaniglia
Una bocca di trascinante sapidità e persistenza
Questi sentori fruttati e pungenti sono elegantemente accompagnati da un fumo nobile che ricorda un invecchiamento in rovere ben gestito
Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2021 Emidio Pepe Ribolla Gialla Dopo la decantazione a freddoPremi e Riconoscimenti Gambero Rosso: Slow wine: Bibenda: Vitae: 2019 2019 2018 2018 Vino leggendario 91 100 Caratteristiche Denominazione: Cerasuolo d'Abruzzo DOC Annata: 2021 Regione: Abruzzo Tipologia: Rosso Vitigni: Montepulciano 100% Colore: Rosa cerasuolo Profumo: Delicati profumi di piccoli frutti rossi, nuances floreali e note speziate Gusto: Gusto ricco, elegante, fresco Gradazione: 13,5% Temperatura di Servizio: 12 14C Formato: Bottiglia 75
