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il vino si è affinato per 6 mesi in vasche di cemento più ulteriori 3 mesi in bottiglia
Col tempo emergono sentori più scuri e terrosi
gli sono propri sentori di fichi secchi
Vino limpido e brillante
Matura almeno quattro anni in bottiglia sui propri lieviti
METODO CLASSICO EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS "CUVEE 60" - CASA CATERINA ROSSO DI MONTALCINO il vino si è affinatoNOTE SENSORIALI: Nel calice si presenta con un giallo luminoso e un perlage finissimo. Al naso delicato e raffinato, con richiami a agrumi, fiori bianchi, pane e leggere note minerali. In bocca pulito, verticale e molto equilibrato, con una freschezza che accompagna il sorso e un finale lungo e sapido. CURIOSIT: La Cuve 60 di Casa Caterina una bollicina elegante e precisa, pensata per chi cerca uno stile fine ma con grande personalit. Un Blanc de
